3 желтка, 200 г масла (маргарин), 1/2 стакана сметаны, 400 г муки.
Масло порубить с мукой, затем прибавить желтки и сметану. Замесить тесто, раскатать корж (примерно 1/2 см толщиной), вырезать стаканом кружочки - 1 сторону макать вначале в белок, далее - в сахар и класть на противень, который сначала промочить водой. Поверх посыпать печенье небольшими орешками. Печь в хорошо разогретой духовке до золотистого цвета…
Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, 3 столовая ложки сливочного масла, 3 столовых ложки меда, 2 чайных ложки соды (гашенной уксусом), 3 стакана муки.
Крем 1: 2 яйца, 1 стакан молока, 2 столовых ложки крахмала, 1/2 стакана сахара, 250 г сливочного масла.
Крем 2: 3 яйца, 3/4 стакана сахара, 300 г сливочного масла, 3/4 стакана молока, 3/2 столовых ложки муки, 250 г…
Читать дальше Торт «Черный Капитан»
5 яиц, 1 стакан муки, 1 стакан сахара.
Для крема: 8 желтков. 1 стакан сахара, 1 стакан молока, 500 г сливок, 2/3 стакана сахарной пудры, ванилин по вкусу, 1 чайная ложка желатина.
Желтки растереть с сахаром добела, всыпать муку, поверх положить взбитые в крутую пену белки, осторожно смешать сверху вниз и испечь из данной массы 3 одних и тех…
Читать дальше Бисквитный торт с кремом
Мука 2,5 стакана, желтки 3 штуки, сметана 1/2 стакана, масло сливочное 7 столовых ложек, сахар-песок 1 стакан.
Отделка: белки 5 штук, сахар-песок 1,5 стакана, консервированные плоды либо ягоды 1 стакан.
Желтки из яйца растирают с двумя ст. ложками сахара-песка, растертые желтки смешивают со сметаной и прочим сахаром, после чего прибавляют муку и масло. Вымешенное тесто выносят на мороз на…
Читать дальше Пирожные белковые
Взять 6 желтков, 6 ложек сахара, тертой цедры с 1/2 лимона, мешать, покуда желтки не побелеют, положить 2 полные ложки растворенного масла, 5 ложек муки с краями, размешать, сбить 6 белков в пену, все осторожно смешать.
Медный лист либо бумажную плоскую форму намазать маслом, вылить массу, сгладить, поставить в духовку; когда пирожное станет наполовину готово, вытащить из духовки, порезать на листе продолговатыми квадратиками, поставить…
Читать дальше Пирожное с заварным кремом
Тесто: 2 стакана муки, 4 жатка, 1/3 чайной ложки соды, 250 г масла либо маргарина, 1 стакан сахара.
Начинка: 2 лимона, 1 стакан сахара.
Желтки взбить с сахаром, прибавить размягченный маргарин (размягченный при комнатной температуре). Все смешать и поставить в морозильник на 20 минут. Из просеянной муки и соды устроить горку на разделочной доске. В углубление положить массу из холодильника. Далее массу…
Читать дальше Лимонник
1 стакан мака, 1 стакан сахара, 5 солидных яиц, 0,5 стакана панировочных сухарей, 20 г маргарина для смазки формы, 1 ст. ложка панировочных сухарей для обсыпки формы.
Мак залить кипятком и оставить на 2-3 часа. Отцедить, пропустить через мясорубку 2 раза. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром, прибавить мак и панировочные сухари, перемешать. Белки взбить в упругую пену, осторожно смешать с тестом, перенести в подготовленную…
Читать дальше Бисквит маковый
150 г маргарина, 2 яйца, 3 столовой ложки сахарной пудры, 3 стакана муки, 100-150 г орехов.
Взбить желтки с пудрой, а маргарин растереть с мукой. Обе массы соединить и чуть-чуть охладить. Из теста делаем палочки. Взбиваем белки. Болванки обмакиваем в белки, а далее в резаные (именно порезать) орехи. Выпекать 20-30 минут при средней температуре…
3 лимона, размельченная корка и сок, 3 наибольших яйца (желтки надо отгородить от белков), 3/4 стакана сахарного песка, 3 столовые ложки морозной воды, 4 чайные ложки порошка желатина (без горки), 0,5 стакана жирных сливок.
Для украшения: размельченные фисташковые орешки, взбитые сливки.
Взять лист промасленной бумаги, довольно большой, дабы выстелить яство емкостью 725 мл и края бумаги при всем при…
Читать дальше Лимонное суфле
Тесто: 250 г муки, 250 г сливочного масла, 8 яичных желтков.
Начинка: 180 г сахара, 180 г расчищенного молотого миндаля, 5 яичных вареных желтков, 180 г изюма, 2 яйца, сок us 1/2 лимона.
Вымесить тесто, сформовать из него 40 едениц шариков, накрыть и поставить в холодное место на ночь. На грядущий день шарики раскатать в изящные коржи, на середину…
Читать дальше Печенье «Письмо»