250 г непросеянной муки с разрыхлителем теста, 1 чайная ложка пекарского порошка, 100 г сахара демерара или обычного сахара, 150 г растительного маргарина, 150 мл горячей воды, 2 столовых ложки солодового экстракта, 3 лимона.
Просейте в миску муку и пекарский порошок, добавьте сахар и тщательнейшим образом перемешайте ложкой. В не очень большой кастрюле на медленном огне растворите маргарин и незамедлительно же снимите с плиты…
Читать дальше Бисквитный торт с лимоном
400 г маргарина или сливочного масла, 400 г сахарного песка, 5 яичных белков, цедра апельсина либо лимона, 250 г муки.
Масло либо маргарин разотрите с сахарным песком, добавьте апельсиновую либо лимонную цедру, натертую на терке, и со временем вливайте взбитые белки. В однородную массу добавьте муку. Затем чайной ложкой в шахматном порядке выкладывайте тесто на лист и выпекайте в духовке при температуре 160-170°С…
1 стакан меда и 1 стакан сахара варить пока не растает сахар. Прибавить 1 стакан пропущенных через мясорубку грецких орехов и 100 гр. сливочного масла. Эту массу намазывать теплой на готовые вафельные коржи…
1 стакан муки, 100 г масла, 1 стакан воды, 4 яйца.
Крем: 3/4 стакана молока, 1/2 cm ложки картофельной муки, 1/2 столовой ложки пшеничной муки, 1 желток, 1/2 стакана сахарного песка, 100 г масла, 1 пакетик ванилина.
Глазурь: 1/2 стакана сахарного песка, 1 стакан воды, 1 столовая ложка какао-порошка, 1 дремли ложка масла (сбивочного).
…
Читать дальше Эклеры с шоколадной глазурью и заварным кремом
1 часть: 100 г нежного масла растереть с 0,5 банки сгущенного молока до однородности.
2 часть: 2 яйца как следует взбить с 1 стаканом сахарного песка, развести 0,5 стаканами молока, прибавить 2 столовых ложки муки и довести до кипения. Охладить.
Перемешать части крема, остудить. Коль скоро масса получится очень густой, разбавить ее молоком. Если масса станет слишком жидкой, прибавить в нее 3-ю…
Читать дальше Крем комбинированный
3 желтка, 200 г масла (маргарин), 1/2 стакана сметаны, 400 г муки.
Масло порубить с мукой, затем прибавить желтки и сметану. Замесить тесто, раскатать корж (примерно 1/2 см толщиной), вырезать стаканом кружочки - 1 сторону макать вначале в белок, далее - в сахар и класть на противень, который сначала промочить водой. Поверх посыпать печенье небольшими орешками. Печь в хорошо разогретой духовке до золотистого цвета…
120 г маргарина, 1/4 стакана пива (комнатной температуры), стакан муки (или немного больше), сахар на посыпку.
Растворить маргарин в посудине, охладить до комнатной температуры (4 минуты), туда заливаем пиво, мешаем (меньше минуты), добавляем муку, вымешиваем. Тесто должно с легкостью раскатываться. Раскатываем его толщиной 8 мм, нарезаем на не очень большие кружочки, посыпаем кружки сахаром (6 минут) и на противень, смазанный маргарином, выпекаем в духовке…
Читать дальше Печеньице
17 г малины либо земляники, 14 г сахара, 3 г желатина, 1 г кислоты лимонной.
Малину либо садовую землянику перебрать и вымыть в воде. В одно и тоже время приготовить сахарно-желатиновый сироп, погрузить в него подготовленные ягоды, довести до кипения, снять с плиты, а далее настаивать сироп на протяжении 12-15 минут. Готовую смесь профильтровать. Для совершенствования вкуса в смесь перед замораживанием можно прибавить лимонную…
Читать дальше Желе из малины или земляники
Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, 3 столовая ложки сливочного масла, 3 столовых ложки меда, 2 чайных ложки соды (гашенной уксусом), 3 стакана муки.
Крем 1: 2 яйца, 1 стакан молока, 2 столовых ложки крахмала, 1/2 стакана сахара, 250 г сливочного масла.
Крем 2: 3 яйца, 3/4 стакана сахара, 300 г сливочного масла, 3/4 стакана молока, 3/2 столовых ложки муки, 250 г…
Читать дальше Торт «Черный Капитан»
Мука 2 стакана, сахарная пудра 1,5 стакана, яйца 4 штуки, молоко 3/4 стакана.
Просеянную муку смешивают с сахарной пудрой и замешивают тесто на яйцах и молоке. Полученное тесто выкладывают чайной ложкой ровными кусочками на железный лист, смазанный маслом, затем любой кусочек теста размазывают в ровный изящный блинчик. Выпекают блинчики при температуре 230 - 240°С до золотистого цвета. Потом их в горячем облике свертывают в…
Читать дальше Пирожные «Трубочки»