1 стакан меда и 1 стакан сахара варить пока не растает сахар. Прибавить 1 стакан пропущенных через мясорубку грецких орехов и 100 гр. сливочного масла. Эту массу намазывать теплой на готовые вафельные коржи…
Posts Tagged ‘мясо’
Вафельный торт
Четверг, декабря 24, 2009Печенье домашнее
Пятница, декабря 11, 20093 стакана муки, 2-3 яйца, 250 г масла либо маргарина, 1-1,25 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 пакета ванилина.
Яйца растереть с сахаром добела, прибавить размягченное масло либо маргарин, соду, ванилин, смешать и, добавляя муку, замесить довольно крутое тесто (как на лапшу). Готовое тесто пропустить через мясорубку, выходящие из решетки жгутики разложить небольшими кучками повторяющий вид печенья на лист, немного смазанный маслом, и…
Читать дальше Печенье домашнее
Пирожное «Картошка»
Четверг, ноября 19, 2009700 г печенья пропустить через мясорубку, прибавить 200 г сливочного масла, 1 стакан горячего молока, 1 стакан сахара, 1 стакан молотых грецких орехов, 2-3 столовые ложки какао.
Все хорошо смешать и поделить на порции, скатать в форме картошки. Обвалять в какао либо в кокосовой стружке (кому что более нравится). Выселить на холод. Через час можно подавать на стол…
Лимонник
Понедельник, ноября 16, 2009Тесто: 2 стакана муки, 4 жатка, 1/3 чайной ложки соды, 250 г масла либо маргарина, 1 стакан сахара.
Начинка: 2 лимона, 1 стакан сахара.
Желтки взбить с сахаром, прибавить размягченный маргарин (размягченный при комнатной температуре). Все смешать и поставить в морозильник на 20 минут. Из просеянной муки и соды устроить горку на разделочной доске. В углубление положить массу из холодильника. Далее массу…
Читать дальше Лимонник
Муравейник
Суббота, ноября 7, 2009Тесто: 4 стакана муки, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана сметаны, 200 г растворенного сливочного масла.
Для крема: 1 банка сгущенного молока, 100 г сливочного масла, 1 стакан грецких орехов.
Замесить тесто, перемолоть на мясорубке. Печь на листе, сначала разложив по всему противню. Вынув из духовки, остудить, немного размять руками, чтобы удались шарики. Крем смешать с крошкой и уложить на…
Читать дальше Муравейник
Рулет с творогом
Среда, ноября 4, 2009Для места: молоко 1 стакан, мука пшеничная 400 г, дрожжи 25 г, сливочное масло 75 г, сахар 75 г.
Для творожной начинки: творог 500 г, 1-2 яйца, сахар 100 г, сметана 50 г, изюм 75 г, мука пшеничная 25 г, вкусовые вещества.
Творог пропускают через мясорубку, прибавляют яйца, сметану, сахар, ваниль либо тертую цедру лимона, пшеничную муку и перемешивают в однородную мажущуюся…
Читать дальше Рулет с творогом
Бисквит маковый
Среда, ноября 4, 20091 стакан мака, 1 стакан сахара, 5 солидных яиц, 0,5 стакана панировочных сухарей, 20 г маргарина для смазки формы, 1 ст. ложка панировочных сухарей для обсыпки формы.
Мак залить кипятком и оставить на 2-3 часа. Отцедить, пропустить через мясорубку 2 раза. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром, прибавить мак и панировочные сухари, перемешать. Белки взбить в упругую пену, осторожно смешать с тестом, перенести в подготовленную…
Читать дальше Бисквит маковый
Штрудель
Вторник, сентября 29, 2009Тесто: 300 г сметаны, 100 г маргарина, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка подсолнечного масла, немного соды, погасить уксусам, муки какое количество возьмет.
Начинка: 2 ст. орехов (мелко порезанных), 1 ст. изюма, 1 дремли кураги (на мясорубку), немного меньше стакана сахара, 1 лимон, очистить от косточек (на мясорубку), половина стакана крошки черного хлеба.
Тесто поделить на 5 частей. Любую часть раскатать как возможно тоньше, поверх смазать подсолнечным маслом и выложить фарш (пятую часть) на 3 четверти раскатанного листа. Повернуть рулет. Немного наметить холодными оружиями (для облегчения резки), посыпать сахаром. Выложить на противень, залить подсолнечным маслом (примерно на половину высоты рулета). Печь около часа. Резать в теплом виде.
Пирожное миндальное
Суббота, августа 22, 2009Мука 3/4 стакана, сахар-песок 2 стакана, белки 7 штук, миндаль 1/2 стакана.
Ошпаренный, расчищенный и высушенный миндаль смешивают с 2 - 3 белками и сахаром (одна столовая ложка), мелко толкут в ступке либо пропускают 2-3 раза через мясорубку с частой решеткой. В полученную миндальную массу прибавляют остальные белки и, помешивая, прогревают до горячего состояния (50 - 60 градусов), далее слегка освежают и смешивают с…
Читать дальше Пирожное миндальное
Рулет с маком
Четверг, августа 20, 2009Молоко 1/2 л, мука пшеничная 0,8-1 кг, дрожжи 50 г, сливочное масло 150 г, сахар 100 г, 2 яйца, соль 5 г, ванилин, сахарная пудра.
Для маковой начинки: мак 200 г, сахар 60 г, мед 40 г.
Приготовляют опарное дрожжевое тесто. Подошедшее тесто раскатывают слоем толщиной 1,0 - 1,5 см, покрывают маковой начинкой и свертывают рулетом, укладывают на лист, дают расстояться, смазывают…
Читать дальше Рулет с маком