250 г непросеянной муки с разрыхлителем теста, 1 чайная ложка пекарского порошка, 100 г сахара демерара или обычного сахара, 150 г растительного маргарина, 150 мл горячей воды, 2 столовых ложки солодового экстракта, 3 лимона.
Просейте в миску муку и пекарский порошок, добавьте сахар и тщательнейшим образом перемешайте ложкой. В не очень большой кастрюле на медленном огне растворите маргарин и незамедлительно же снимите с плиты…
Читать дальше Бисквитный торт с лимоном
400 г маргарина или сливочного масла, 400 г сахарного песка, 5 яичных белков, цедра апельсина либо лимона, 250 г муки.
Масло либо маргарин разотрите с сахарным песком, добавьте апельсиновую либо лимонную цедру, натертую на терке, и со временем вливайте взбитые белки. В однородную массу добавьте муку. Затем чайной ложкой в шахматном порядке выкладывайте тесто на лист и выпекайте в духовке при температуре 160-170°С…
1 стакан муки, 100 г масла, 1 стакан воды, 4 яйца.
Крем: 3/4 стакана молока, 1/2 cm ложки картофельной муки, 1/2 столовой ложки пшеничной муки, 1 желток, 1/2 стакана сахарного песка, 100 г масла, 1 пакетик ванилина.
Глазурь: 1/2 стакана сахарного песка, 1 стакан воды, 1 столовая ложка какао-порошка, 1 дремли ложка масла (сбивочного).
…
Читать дальше Эклеры с шоколадной глазурью и заварным кремом
3 желтка, 200 г масла (маргарин), 1/2 стакана сметаны, 400 г муки.
Масло порубить с мукой, затем прибавить желтки и сметану. Замесить тесто, раскатать корж (примерно 1/2 см толщиной), вырезать стаканом кружочки - 1 сторону макать вначале в белок, далее - в сахар и класть на противень, который сначала промочить водой. Поверх посыпать печенье небольшими орешками. Печь в хорошо разогретой духовке до золотистого цвета…
Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, 3 столовая ложки сливочного масла, 3 столовых ложки меда, 2 чайных ложки соды (гашенной уксусом), 3 стакана муки.
Крем 1: 2 яйца, 1 стакан молока, 2 столовых ложки крахмала, 1/2 стакана сахара, 250 г сливочного масла.
Крем 2: 3 яйца, 3/4 стакана сахара, 300 г сливочного масла, 3/4 стакана молока, 3/2 столовых ложки муки, 250 г…
Читать дальше Торт «Черный Капитан»
Мука 2 стакана, сахарная пудра 1,5 стакана, яйца 4 штуки, молоко 3/4 стакана.
Просеянную муку смешивают с сахарной пудрой и замешивают тесто на яйцах и молоке. Полученное тесто выкладывают чайной ложкой ровными кусочками на железный лист, смазанный маслом, затем любой кусочек теста размазывают в ровный изящный блинчик. Выпекают блинчики при температуре 230 - 240°С до золотистого цвета. Потом их в горячем облике свертывают в…
Читать дальше Пирожные «Трубочки»
3 стакана муки, 2-3 яйца, 250 г масла либо маргарина, 1-1,25 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 пакета ванилина.
Яйца растереть с сахаром добела, прибавить размягченное масло либо маргарин, соду, ванилин, смешать и, добавляя муку, замесить довольно крутое тесто (как на лапшу). Готовое тесто пропустить через мясорубку, выходящие из решетки жгутики разложить небольшими кучками повторяющий вид печенья на лист, немного смазанный маслом, и…
Читать дальше Печенье домашнее
Мука пшеничная 250 г, сливочное масло 150 г, 1/2 яйца, вода 100 г, соль, лимонная кислота 0,5 г.
Для начинки: яблоки 1 кг, сахар 200 г, корица.
Приготавливают слоеное тесто, раскатывают слоем толщиной 0,5 - 1 см по величине кондитерского листа. Переносят на лист, смазывают взбитым яйцом и выпекают при среднем нагреве до тех пор, пока тесто не будет светло-коричневым и слоистым…
Читать дальше Яблочное пирожное
Мука 2,5 стакана, желтки 3 штуки, сметана 1/2 стакана, масло сливочное 7 столовых ложек, сахар-песок 1 стакан.
Отделка: белки 5 штук, сахар-песок 1,5 стакана, консервированные плоды либо ягоды 1 стакан.
Желтки из яйца растирают с двумя ст. ложками сахара-песка, растертые желтки смешивают со сметаной и прочим сахаром, после чего прибавляют муку и масло. Вымешенное тесто выносят на мороз на…
Читать дальше Пирожные белковые
Первое тесто: 3 стакана муки, 1 пачка масла, 1 чайная ложка соды.
Второе тесто: 4 яйца, 1/2 кг творога, 1 пакетик ванилина, 1/2 стакана сахара.
Перемешать муку с маслом и 'содой. Тесто обязано получиться рассыпчатым. Перемешать все компоненты. Далее первое тесто поделить на две части. Насыпать 1 слой из первого теста на противень, после этого сверху выложить все второе…
Читать дальше Печенье «Светик»