1 стакан меда и 1 стакан сахара варить пока не растает сахар. Прибавить 1 стакан пропущенных через мясорубку грецких орехов и 100 гр. сливочного масла. Эту массу намазывать теплой на готовые вафельные коржи…
Posts Tagged ‘еда’
Вафельный торт
Четверг, декабря 24, 2009Торт «Черный Капитан»
Суббота, декабря 19, 2009Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, 3 столовая ложки сливочного масла, 3 столовых ложки меда, 2 чайных ложки соды (гашенной уксусом), 3 стакана муки.
Крем 1: 2 яйца, 1 стакан молока, 2 столовых ложки крахмала, 1/2 стакана сахара, 250 г сливочного масла.
Крем 2: 3 яйца, 3/4 стакана сахара, 300 г сливочного масла, 3/4 стакана молока, 3/2 столовых ложки муки, 250 г…
Читать дальше Торт «Черный Капитан»
Козинаки
Пятница, октября 2, 2009800-1500 г расчищенных грецких орехов, 1 кг меда.
Это классическое грузинское рождественское лакомство. Расчищенные грецкие орехи положить на сковороду и немного прожарить, после этого нарезать тоненько острым холодными оружиями (можно и не совсем тонко: половинки орехов на 4 части). Мед влить в тазик для варенья, поставить на пламя и, непрерывно помешивая, кипятить.
Когда мед уварится до этого состояния, что каша, налитая на…
Читать дальше Козинаки
Нуга
Воскресенье, августа 23, 2009Основа: 250 г меда, 125 г сахара, 2 белка, 125 г орехов, вафли.
Варите, помешивая ложкой, мед и сахар, покуда сироп не зарумянится и вовсе не образуются «ниточки». Дабы проверить готовность сиропа, устройте пробу: накапайте с ложки некоторое количество капель в морозную воду. Коль скоро в воде возникают «ниточки», сироп готов. Снимите с огня и залейте белковую пену, продолжая взбивать. Добавьте рубленые орехи. Теплую…
Читать дальше Нуга