400 г маргарина или сливочного масла, 400 г сахарного песка, 5 яичных белков, цедра апельсина либо лимона, 250 г муки.
Масло либо маргарин разотрите с сахарным песком, добавьте апельсиновую либо лимонную цедру, натертую на терке, и со временем вливайте взбитые белки. В однородную массу добавьте муку. Затем чайной ложкой в шахматном порядке выкладывайте тесто на лист и выпекайте в духовке при температуре 160-170°С…
750 г сахара, 280 г инвертного сиропа, 2 белка, 70 г кураги либо изюма, 100 г ядер дробленого поджаренного ореха, 60 г пшеничной муки (на разделку), цедра 1 лимона либо апельсина, 5-10 капель желтого либо красного красителя, 1,5 стакана воды.
Сахар растопите в воде, доведите до кипения инвертный сироп, кипятите 15-20 минут. В одно и тоже время с варкой сиропа взбейте белки до образования…
Читать дальше Нуга (вариант)