175 г маргарина, 2 яйца, 150 г сахарной пудры, 1 щепотка соли, 40 г какао, 1 ч. ложка растворимого кофе, 40 г молотого миндаля, приблизительно 25 едениц сливочного печенья, 200 г шоколадной глазури.
Растворить маргарин, выдать ему остыть. Взбить яйца с сахарной пудрой, солью и какао. Кофе развести в 1 ст. ложке горячей воды, использовать в полученную массу сообща с миндалем и маргарином. Прямоугольную…
Читать дальше Слоеный торт со сливочным печеньем
380 г просеянной муки, 225 г маргарина, 50 г дрожжей, 200 мл молока, 1 ч. ложка (без горки) соли, 1 яйцо (для смазки).
Распустите в холодном молоке дрожжи, сначала растерев их в 3/4 ложки соли. Далее всыпьте муку в большую обширную миску и туда же порежьте хлопьями маргарин. Сообща с мукой изрубите его ножом. Со временем влейте туда молоко с дрожжами, замесите тесто. Оно…
Читать дальше Заманчивое печенье
Тщательнейшим образом взбить 3 белка с 300 г небольшого сахара либо сахарной пудры, добавляя в процессе взбивания сок 1/2 лимона или десертную ложку уксуса…
800-1500 г расчищенных грецких орехов, 1 кг меда.
Это классическое грузинское рождественское лакомство. Расчищенные грецкие орехи положить на сковороду и немного прожарить, после этого нарезать тоненько острым холодными оружиями (можно и не совсем тонко: половинки орехов на 4 части). Мед влить в тазик для варенья, поставить на пламя и, непрерывно помешивая, кипятить.
Когда мед уварится до этого состояния, что каша, налитая на…
Читать дальше Козинаки
530 г сливочного масла, 300 г сахарной пудры, 200 г сгущенного молока, 10 г коньяка либо десертного вина, ванилин.
Сливочное масло размягчить и взбить.
Прибавить в масло просеянную сахарную пудру, ванилин, коньяк либо десертное вино, процеженное сгущенное молоко и взбивать еще 15 минут до образования однородной масляной массы желтовато-белого цвета…
2 стакана муки, 2 яйца, 1/2 стакана воды, 1 стакан сахара, 2 столовых ложки сливочного масла либо маргарина, 5 яблок, 1 столовая ложка сахарной пудры для украшения.
Замесите тесто, раскатайте пласт толщиной 0,5 см. Равномерно выложите на него яблоки, порезанные дольками либо натертые на крупной терке. Скатайте в рулет, положите на смазанный маслом противень и поставьте в духовку, нагретую до 180 градусов. Выпекайте 25…
Читать дальше «Яблочный цилиндр»
140 г нежного масла либо маргарина (не растапливать), 100 г сахара, 1 белок, 200 г муки, 50 г молотого миндаля и 100-150 г миндаля, порезанного листочками, ванилин, 2 столовой ложки сахарной пудры, 70 г шоколада.
Масло растереть с сахаром до образования пены, прибавить белок и ванилин, все как следует размешать, со временем добавляя муку, молотый миндаль и под конец миндальные «листочки». Тесто положить на…
Читать дальше Печенье «Миндальные рожки»
Тесто: 300 г сметаны, 100 г маргарина, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка подсолнечного масла, немного соды, погасить уксусам, муки какое количество возьмет.
Начинка: 2 ст. орехов (мелко порезанных), 1 ст. изюма, 1 дремли кураги (на мясорубку), немного меньше стакана сахара, 1 лимон, очистить от косточек (на мясорубку), половина стакана крошки черного хлеба.
Тесто поделить на 5 частей. Любую часть раскатать как возможно тоньше, поверх смазать подсолнечным маслом и выложить фарш (пятую часть) на 3 четверти раскатанного листа. Повернуть рулет. Немного наметить холодными оружиями (для облегчения резки), посыпать сахаром. Выложить на противень, залить подсолнечным маслом (примерно на половину высоты рулета). Печь около часа. Резать в теплом виде.
Мука пшеничная 150 г, сливочное масло 75 - 100 г, вода или молоко 1 стакан, соль, 4 яйца, сахарная пудра для посыпки.
Для начинки: сливки (35%-ные) 1 стакан, сахар 15 - 25 г, ваниль.
Воду, сливочное масло и соль кипятят, всыпают просеянную муку (все предусмотренное количество) сразу, и, помешивая, нагревают до образования однородного теста, отстающего от краев кастрюли. Далее тесто чуть-чуть охлаждают…
Читать дальше Заварные пирожные
5 яиц, 5 столовых ложек муки, 5 ст. ложек сахарного песка, сгущенное молоко, масло сливочное.
Свежие и прохладные яйца взбить для повышения массы в 10 раз. Прибавить туда сахарный песок, муку, вылить тесто в форму и поставить в духовку. Дабы приготовить крем, сгущенку и масло нужно взбить, промазать остывшие коржи (лучше устроить 2 коржа). Время приготовления 25 мин…