17 г малины либо земляники, 14 г сахара, 3 г желатина, 1 г кислоты лимонной.
Малину либо садовую землянику перебрать и вымыть в воде. В одно и тоже время приготовить сахарно-желатиновый сироп, погрузить в него подготовленные ягоды, довести до кипения, снять с плиты, а далее настаивать сироп на протяжении 12-15 минут. Готовую смесь профильтровать. Для совершенствования вкуса в смесь перед замораживанием можно прибавить лимонную…
Читать дальше Желе из малины или земляники
8 г лимонного сока, 14 г сахара, 3 г желатина, 1 г кислоты лимонной.
Лимон очистить от кожицы (кожицу срезать деликатным слоем), полученную цедру нашинковать и использовать в горячий сахарный сироп в одно и тоже время с желатином. Потом при нескончаемом помешивании сироп нагреть до кипения, а далее нагревание прекратить, отжать в сироп лимонный сок, прибавить лимонную кислоту, профильтровать и охладить сироп.
20 г вишен, 14 г сахара, 3 г желатина, 1 г кислоты лимонной.
Вишни перебрать, промыть, размять и отжать из них сок. Остальную массу положить в посуду, засыпать сахаром, а далее залить тёплой водой и нагреть до кипения. Готовый сироп процедить, использовать в него желатин и при нескончаемом помешивании снова нагреть до кипения. В последствии того как сироп закипит, нагревание прекратить, соединить сироп с…
Читать дальше Желе из вишен
14 г клюквы либо смородины, 14 г сахара, 3 г желатина, 1 г кислоты лимонной.
Ягоды перебрать, промыть, а далее протереть либо отжать на экстракторе; полученный сок поставить в фарфоровой либо фаянсовой посуде на холод. Остальную массу залить тёплой водой и варить на протяжении 10 минут. Приготовленный отвар процедить, растворить в нем сахар, снова нагреть до кипения, удалить с плоскости сиропа пену, использовать в…
Читать дальше Желе из клюквы или смородины
50 г персиков консервированных, 40 г сиропа от персиков, 5 г сахара, 3 г желатина, 1 г кислоты лимонной.
Персики порезать тонкими дольками. Сироп от консервированных персиков развести водой, прибавить в него сахар, в последствии чего нагреть до кипения, соединить с желатином, использовать лимонную кислоту, в последствии чего профильтровать. Подготовленную смесь разлить в формочки слоем 1-1,5 см, выдать застыть. Поверх на желе красиво расположить…
Читать дальше Желе из консервированных персиков