1 часть: 100 г нежного масла растереть с 0,5 банки сгущенного молока до однородности.
2 часть: 2 яйца как следует взбить с 1 стаканом сахарного песка, развести 0,5 стаканами молока, прибавить 2 столовых ложки муки и довести до кипения. Охладить.
Перемешать части крема, остудить. Коль скоро масса получится очень густой, разбавить ее молоком. Если масса станет слишком жидкой, прибавить в нее 3-ю…
Читать дальше Крем комбинированный
Тщательнейшим образом взбить 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, хорошо охладить…
500 г молока, 200 г сахара, 100 г муки, 4 яйца, 1 г ванилина.
В молоко положить сахар, вскипятить. Муку поджарить в духовке до светло-золотистого цвета, вбить в нее яйца, смешать до пропадания комочков. Если масса удается очень насыщенный - разбавить ее, добавив горячее молоко. В яично-мучную смесь влить, помешивая, вскипяченное молоко с сахаром, довести все до кипения, добавить ванилин и снять с плиты…
Тщательнейшим образом взбить 3 белка с 300 г небольшого сахара либо сахарной пудры, добавляя в процессе взбивания сок 1/2 лимона или десертную ложку уксуса…
530 г сливочного масла, 300 г сахарной пудры, 200 г сгущенного молока, 10 г коньяка либо десертного вина, ванилин.
Сливочное масло размягчить и взбить.
Прибавить в масло просеянную сахарную пудру, ванилин, коньяк либо десертное вино, процеженное сгущенное молоко и взбивать еще 15 минут до образования однородной масляной массы желтовато-белого цвета…
50 г какао, 500 г сахара, 250 г сухого молока, 3/4 стакана молока, 1 пакетик порошка ванильного сахара, 350 г масла сливочного.
Сахар и какао необходимо всыпать в кастрюльку, перемешать, кипящее молоко поставить на огонь, и, помешивая, проварить смесь стоит отметить чтобы окончательно рассосался весь сахар и масса как следует прокипела. Далее всыпать просеянное сухое молоко и на огне хорошо все вымешать. Снять с…
Читать дальше Шоколадный крем