Молоко 1/2 л, мука пшеничная 0,8-1 кг, дрожжи 50 г, сливочное масло 150 г, сахар 100 г, 2 яйца, соль 5 г, ванилин, сахарная пудра.
Для маковой начинки: мак 200 г, сахар 60 г, мед 40 г.
Приготовляют опарное дрожжевое тесто. Подошедшее тесто раскатывают слоем толщиной 1,0 - 1,5 см, покрывают маковой начинкой и свертывают рулетом, укладывают на лист, дают расстояться, смазывают…
Читать дальше Рулет с маком
Мука 1 стакан, сахар-песок 1 стакан, масло сливочное 3/4 стакана, яйца 6 штук, крем из взбитых сливок.
Масло растирают добела, всыпают сахар, не переставая растирать, и вводят яйца постепенно, по одному. В как следует растертую массу всыпают медленно муку и вымешивают тесто до гибкого состояния. Готовое тесто накладывают по одной чайной ложке в форму, раскаленную и смазанную маслом (форму нужно смазать лишь один раз)…
Читать дальше Пирожные «Сахарные трубочки»
2 стакана муки, 1 стакан несоленого масла (комнатной температуры), 1/3 стакана сливок (можно испробовать поменять на некислую сметану), 1/4 ч. ложки ванильного экстракта, щепотка соли, 1/ 2 стакана розового сахара, 1/2 стакана красного джема либо варенья (желательно прозрачного), для посыпания взять обыкновенный сахар и перемешать с порошком красителя, как следует перемешать. Коль скоро нет сухого пищевого красителя, то добавьте сок вишни, свеклы, моркови либо клюквы, лишь немного, гладко столько…
Читать дальше Печенье «Сердечки»
400 г нового творога, 200 г сливочного масла, чуть-чуть молока, какао, сахар, печенье (обязательно галетное (квадратное), для этого количества продуктов требуется 54 штуки), по желанию новые ягоды либо ягоды из варенья.
Глазурь: 3 столовой ложки молока, 4 столовой ложки какао, 3 столовой ложки сахара.
Перемешать масло и творог до образования однородной массы, прибавить по вкусу сахар. Масса обязана быть…
Читать дальше Торт «Карпаты»
1 л йогурта, 200 мл 38% сливок, 25 г желатина, 1 стакан сахара либо 1/2 банки сгущенки, 1 стакан воды, всевозможные фрукты (кроме ананаса и киви), чуть-чуть сливочного масла.
Взбить йогурт и сливки (около 4 минут). Растопить желатин в воде.
Если вода мало горячая, то масса станет с комками. Растворенный
желатин незамедлительно же влить в йогурт.
Растворить сливочное…
Читать дальше Йогуртный торт
6 яиц, сахар 200 г, 1 лимон, мука пшеничная 100 г, картофельный крахмал 80 г, сахарная пудра.
Желтки из яйца отделяют от белков, в желтки прибавляют две трети сахара, тертую цедру лимона и взбивают до растворения сахара. Яичные белки взбивают до полуготовности, прибавляют сахар и взбивание продолжают до образования крепкой пены.
Во взбитую смесь желтков из яйца прибавляют лимонный сок, просеянную пшеничную…
Читать дальше Пирожное бисквитное
50 г персиков консервированных, 40 г сиропа от персиков, 5 г сахара, 3 г желатина, 1 г кислоты лимонной.
Персики порезать тонкими дольками. Сироп от консервированных персиков развести водой, прибавить в него сахар, в последствии чего нагреть до кипения, соединить с желатином, использовать лимонную кислоту, в последствии чего профильтровать. Подготовленную смесь разлить в формочки слоем 1-1,5 см, выдать застыть. Поверх на желе красиво расположить…
Читать дальше Желе из консервированных персиков